RUCOLA: ERBA DEL MEDITERRANEO

Nome scientifico Eruca Sativa, è una pianta che cresce spontanea nell’area mediterranea fino ad un’altezza di 800 metri sul livello del mare. Le sue foglie hanno un gusto intenso, pungente quasi amarognolo, che le caratterizza. Ricca di minerali, tra cui potassio e ferro, di vitamina C e K soprattutto oltre che di potenti antiossidanti. 

Tra le sue proprietà  riconosciute ci sono quella digestiva e diuretica, aiuta a eliminare i gas dall'intestino, è in grado di abbassare la pressione sanguigna riducendo allo stesso tempo la richiesta di ossigeno da parte dell’organismo. Ha effetti benefici sullo stomaco per quanto riguarda la prevenzione dell’ulcera, oltre ad avere proprietà rilassanti e detossificanti.

E' anche considerata un ottimo afrodisiaco e venne quindi utilizzata, sempre in tempi remoti, per combattere i problemi legati all’impotenza.

In antichità veniva considerata un ottimo alimento anti scorbuto, una malattie dovuta a carenza di vitamina C, in quanto era un’erba disponibile tutto l’anno e ricca in Vit C.

 

GREEN THE : ELISIR DI LUNGA VITA?

Il tè verde (Camelia Sinensis) è molto più di una semplice bevanda. Può essere considerato come un vero e proprio medicinale naturale. Può essere gustata sia calda che fredda.

Il tè verde presenta un contenuto di caffeina inferiore rispetto al tè nero o al caffè. E' un antibatterico naturale. La sua azione riguarda soprattutto la bocca e i denti, in quanto è in grado di contrastare l'azione di uno dei batteri presenti nel cavo orale, lo Streptococcus mutans. Bere tè verde aiuta a prevenire la carie  grazie anche al suo moderato contenuto di fluoro; previene e migliora l’alito cattivo anche.

Il tè verde è un concentrato naturale di antiossidanti, soprattutto polifenoli e bioflavonoidi, necessari al nostro organismo per rallentare l'invecchiamento cellulare, favorire la rigenerazione dei tessuti e contrastare i radicali liberi, che possono essere responsabili delle malattie degenerative.

Le catechine, una speciale categoria di potenti flavonoidi antiossidanti, aiutano a regolare la pressione sanguigna e a migliorare la circolazione. Non solo, sarebbero in grado di proteggere la nostra pelle dagli effetti dannosi dei raggi UV.

Il tè verde è considerato un alleato benefico per la linea contro l'obesità e i chili di troppo dovuto alle metilxantine in esso sono contenute. Esse hanno azione ipoglicemizzante, perché riducono l'assorbimento degli zuccheri; lipolitica, in quanto favoriscono l'eliminazione dei grassi dagli adipociti, per stimolazione enzimatica. Queste sostanze promuovono la perdita di peso, favorendo la mobilitazione dei grassi localizzati nel tessuto adiposo e la loro eliminazione a scopo energetico. Il consumo di té verde è inoltre utile nel ridurre il rischio di ipertensione. 

La sua azione detossinante si esplica attraverso la diuresi. E' indicata in caso di ritenzione idrica, cellulite e infezioni delle vie urinarie come la cistite.

 

Bere tè verde contribuisce anche a regolare i livelli di colesterolo nel sangue, prevenendone l'accumulo nelle arterie e l'insorgenza di malattie cardiovascolari.

 ATTENZIONE:

1. Se soffri di acidità di stomaco: i tannini contenuti nel té verde possono essere la causa di un malessere allo stomaco, poiché inducono questo organo a produrre più succhi gastrici del normale. Evitalo se soffri già di acidità di stomaco quindi.

2. Evitalo in caso di anemia da carenza di ferro. Il tè verde può essere la causa di un abbassamento nella capacità del tuo corpo di assimilare il ferro. Le catechine contenute nel tè bloccano l'assorbimento da parte del corpo di una certa quantità di ferro.  

3. Non bere il tè verde se assumi: efedrina, un medicinale che agevola la respirazione; fenilpropanolamina; antibiotici, i quali possono diminuire la capacità del corpo di scomporre la caffeina, fattore che aumenta la durata degli effetti generati dallo stimolante. Questo effetto collaterale può verificarsi anche nel caso di assunzione di  pillola anticoncezionale. 

4. Insonnia e nervosismo sono alcuni degli effetti collaterali ben noti, colpa della caffeina e della teina presenti in moderate quantità.

 

PISTACCHIO ALLEATO DELLA LINEA

 

Il pistacchio è molto indicato per chi si mette a dieta, infatti contiene una buona percentuale di fibre e proteine ed essendo molto nutriente, è in grado di calmare a lungo l’appetito permettendo così di mangiare meno durante il pasto che ne segue.

Ha un’estrema versatilità, che permette di consumarlo sia da solo, sia in composizioni dolci o salate. In genere si trova in commercio essiccato e in guscio, oppure sgusciato e pelato, poiché il cosiddetto pistacchio è il seme della pianta, ed è racchiuso sia da un guscio sia da una pellicola.

In Italia viene coltivato con successo in Sicilia dove troviamo i rinomati pistacchi di Bronte.

Molti studi ribadiscono che il consumo di frutta secca a guscio avrebbe un effetto benefico su patologie come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiovascolari. La frutta secca a guscio è infatti ricca di acidi grassi insaturi che sono stati associati a un minor rischio di malattie croniche, come i disturbi cardiovascolari. Inoltre, contiene altri composti bioattivi con proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti che sono benefici per la salute.
Alcune evidenze ad oggi suggeriscono che il consumo di pistacchi può migliorare il metabolismo del glucosio, riducendo sia la glicemia che i livelli di insulina.  

I pistacchi non contengono sodio e possono quindi essere consumati dalle persone con problemi di ipertensione. 

I pistacchi contengono molta vitamina A, vitamineB1, B2, B3 e B6, vitamina C ed E.
Rilevante è la presenza di  potassio, fosforo, magnesio, calcio e in minore quantità di ferro e rame.

Il contenuto di rame può essere d’aiuto nei casi di anemia in quanto questo minerale facilita l’assorbimento del ferro da parte dell’organismo.

Sono uno dei migliori snack al mondo. Erroneamente si pensa che i pistacchi facciano ingrassare, in realtà, pur avendo un sacco di grassi sani, aiutano a bruciare il grasso dello stomaco.
 

- Proteggono gli occhi grazie all'attività antiossidante come la luteina e zeaxantina sono in grado di arginare il rischio di contrarre malattie agli occhi, soprattutto per gli anziani.

  

- Fanno bene a chi ha la pelle secca.

- Antibatterico, per il contenuto di polifenoli con proprietà antiossidanti, ed è stato dimostrato, tramite sperimentazione, la sua capacità di lenire le infiammazioni, di combattere i batteri e i funghi.

- Abbassano il colesterolo “cattivo” LDL, riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari, per le proprietà antiossidanti dei fitosteroli e degli acidi grassi insaturi.

- Sono un afrodisiaco naturale,  contrastano alcuni disturbi sessuali.

Si è osservato anche che il consumo di pistacchi può migliorare il metabolismo del glucosio, riducendo sia la glicemia che i livelli di insulina. In altre parole, i pistacchi sembrano davvero contribuire al controllo di noti fattori di rischio per il diabete tipo 2.