L'ACETO DI MELE : DEPURA,DISINFIAMMA E TONIFICA LO STOMACO

Sembra che già Ippocrate, precursore dell’arte medica, ne facesse uso e lo consigliasse ai suoi pazienti per numerosi disturbi. L’aceto di mele è un potente depurativo, alcalinizzante e tonificante. Contrasta l’acidità ed esplica un’azione stimolante sul metabolismo dei grassi. Per questo è anche un ottimo alleato nelle cure detossinanti e nelle diete dimagranti e anti cellulite.

L’aceto di mele allevia le infiammazioni e favorisce la digestione, nutre la flora batterica, riattiva la peristalsi (grazie alla pectina) e contrasta il colesterolo alto. Esplica un’azione detossinante su fegato e intestino, ed è blandamente lassativo.

All’aceto di mele, oltre all’attività depurativa, si riconosce anche una potente azione rimineralizzante, che lo rende simile a un potente integratore salino: contiene infatti una modesta quantità di potassio, tracce di fosforo, calcio, ferro e magnesio, rame.

Nell’aceto di mele di qualità si possono trovare anche alcuni amminoacidi e antiossidanti.

Studi mostrano che inibisce la crescita di batteri come l’Escherichia Coli, che crescono nel cibo e li elimina.

L’aceto ha dimostrato di avere numerosi benefici per le funzioni dell’insulina e i livelli di zuccheri nel sangue: migliora la sensibilità all’insulina durante i pasti ad alto contenuto di carboidrati e abbassa il glucosio nel sangue e la risposta dell’insulina.

L’aceto può aumentare il senso di sazietà, aiutare a mangiare meno e a perdere peso; in un pasto ad alto contenuto di carboidrati può aumentare il senso di pienezz.

L’aceto di mele contiene anche l’antiossidante acido clorogenico, che protegge le particelle di colesterolo LDL dall’ossidazione. Può abbassare i livelli di colesterolo e trigliceridi.

Ottimo per condire verdure e pietanze e bevuto diluito in acqua naturale.

PISELLI..DIMAGRANTI

I piselli sono eccellenti legumi importanti per la salute dell’organismo e vantano proprietà dimagranti. Questi legumi contengono circa l’80% di acqua, proteine vegetali, carboidrati, fibre, vitamine (A,C, B1, B6 e acido folico) , e potassio, fosforo, zinco, magnesio, ferro e calcio. Tra le proprietà salutari dei piselli vi sono quelle che riguardano l’apparato cardiocircolatorio: la vitamina C, la B6 e l’acido folico aiutano a mantenere bassi i livelli di colesterolo. Il potassio, invece, apporta benefici ai muscoli e ha proprietà diuretiche. Nei piselli è, inoltre, presente un’alta percentuale di clorofilla che stimola l’organismo nella produzione di globuli rossi rafforzando il sistema immunitario. È da segnalare la capacità di prevenzione nei confronti del diabete: i piselli riescono a stabilizzare la glicemia.

Tra le proprietà curative dei piselli sono da indicare quelle riguardanti la menopausa, per il loro contenuto di fitoestrogeni, che ne combattono i sintomi.

I piselli vantano proprietà lassative: sono indicati in caso di stitichezza, in special modo quelli secchi.

La presenza di purina li rende controindicati in casi di gotta e nei soggetti iperuricemici.

Sono adatti nelle diete ipocaloriche e, dunque, a chi desidera perdere peso e dimagrire, o restare in forma.

FIORI DI ZUCCA: UNA FONTE INESAURIBILE DI NUTRIENTI

I fiori di zucca fanno bene e sono un ottimo ingrediente per una dieta vegana.

Possono essere cucinati in tantissimi modi, l'importante è che vengano consumati freschi.

Quando sono crudi, apportano pochissimi grassi saturi e sodio, per il 90% sono composti da acqua e sono una buona fonte di vitamina A, C, B1, B2, B3, B9, calcio magnesio, fosforo e potassio.

Questa verdura è eccellente nell'alimentazione dei bambini, perché è ricca di calcio e fosforo, ma è anche raccomandata per le persone che soffrono problemi di osteoporosi. 

Tra le tante proprietà, stimolano la formazione di enzimi riparatori, svolgono un'azione digestiva, favoriscono la formazione di globuli bianchi (responsabili della risposta immunitaria), difendono l'organismo dalle infezioni e dagli attacchi esterni; proteggono da alcuni problemi della vista come la cataratta e la retinopatia diabetica; evita l'ossidazione del colesterolo cattivo. Il giallo che lo rende così bello, è indice dell’elevata presenza di carotinoidi, che svolgono un’importante azione antitumorale.

I fiori di zucchina hanno proprietà diuretiche, rinfrescanti .

Tra le verdure, sono quelli con maggior quantitativo di ferro e una discreta quantità di acido folico e, insieme alla zucchina, sono un’ottima fonte di antiossidanti.

E' consigliabile il loro consumo a crudo, in quanto le alte temperatura della cottura possono deteriorare i nutrienti fino al 50% del loro contenuto.