Lo
zenzero, anche detto Ginger, è una radice originaria
dell'Asia orientale,
appartenente alla famiglia delle Zinziberacee, carnoso e densamente ramificato,
molto aromatico e ha un sentore di limone e di citronella. L'aroma
dello zenzero è molto gradevole, dona freschezza e rende particolarmente
gustosi dolci e vivande.
In commercio lo troviamo sottoforma di polvere ed è
impiegato come spezia in cucina per aromatizzare e insaporire i cibi e nella preparazione di liquori come
aromatizzante ( la nota bevanda Ginger). Si può usare sia in piatti salati, primi e secondi, che nei
dolci ( ricordate i Biscotti allo Zenzero?).
E' anche impiegato come
rimedio medicamentoso per svariati disturbi.
Le sue proprietà sono molto note. Nella
medicina araba è considerato afrodisiaco. Alcuni popoli dell'Africa ritengono
che mangiare regolarmente zenzero preservi dalle punture delle zanzare.
Molti studi hanno confermato
diverse proprietà di questa radice, è capace
di agire efficacemente su tutto l'apparato digerente, nei casi di inappetenza o
di digestione lenta e laboriosa, flatulenza, meteorismo e gonfiore intestinale
per le sue proprietà carminative.Ha un'azione antipiretica, antibatterica, tonico-stimolante. E' efficace
anche contro il mal d'auto, la nausea e il vomito in gravidanza e come
antispasmodico,in caso di reumatismi, gastrite e ulcera, mal di
testa. La sua
attività antinfiammatoria viene sfruttata anche per preparare colliri
decongestionanti. Lo zenzero ha spiccate
proprietà antiossidanti, antiaggreganti piastriniche, ipotensive e ipoglicemizzanti.
Nel diabete i gingeroli contenuti nei
fiori di zenzero, aiutano
i diabetici ad abbassare gli zuccheri in circolazione portando i muscoli ad assorbire più
glucosio indipendentemente dai livelli di insulina presenti nel sangue.
Nei dolori mestruali, il consumo di zenzero in polvere, magari come condimento, o
sotto forma di infusi e tisane, può aiutare ad alleviare i sintomi tipici di
questa sindrome (spasmi muscolari, crampi, nausea e vomito, gonfiore ecc.).
Per distendere i muscoli contratti, per contrastare la caduta dei capelli e/o eliminare la forfora.
