AMOR DI ZUCCHINE

NUTRIZIONISTA CONSIGLIA LA CENA DI STASERA.....

STASERA VOGLIO CONDIVERE CON VOI LA MIA CENA...

CREPES LEGGERE CON FORMAGGIO FRESCO, ERBETTE E BRESAOLA

ZUCCHINE AL FORNO CROCCANTI ALLA FARINA DI MAIS









E per chi lo gradisce.......
                                            

COCOMERO FRESCO

GLUTEN FREE: VEDIAMO COSA MANGIARE

Il glutine è una componente proteica che si trova nel frumento e altre varietà di cereali. Esso è presente in numerosi alimenti di consumo giornaliero come pasta, pane, pizza ma anche in altri prodotti quali yogurt, formaggi fusi, caramelle, cioccolato, insaccati..
La presenza del glutine in questi alimenti è dovuta all’uso industriale di conservanti, stabilizzanti ed edulcoranti.
Come potete quindi immaginare, la completa esclusione del glutine dalla dieta non è facile da realizzare.
E’ necessario quindi prestare la massima attenzione nella scelta dei prodotti da consumare e, azione non meno importante, evitare la contaminazione, tra i prodotti così detti “gluten free” e quelli che contengono questa proteina.

Probabilmente la maggior parte di noi è sensibile al glutine, senza però essere celiaco. Questo perchè spesso i disturbi coincidono e quindi vediamo fenomeni frequenti di mal di testa, nausea, intestino irritabile, dolori muscolari.
Non esistono purtroppo test diagnostici affidabili per la sensibilità al glutine: l’eliminazione di questo per un periodo, per poi reintrodurlo nella dieta permette di verificare la risposta del soggetto. Se con l’eliminazione del glutine, si attenuano anche i disturbi fino al ripristino di una condizione di benessere, si può parlare di sensibilità al glutine. 

Ecco allora alcuni piatti senza rinunciare la gusto.

insalata di quinoa e tofu

crepes ripiene senza glutine

frittata di zucchine

zucchine al forno ripiene

  

                                             

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IL NUTRIZIONISTA CONSIGLIA: STASERA ZUCCHINE

Stasera, nel rispetto della Linea e della sana alimentzione vi propongo una ricettina leggera e molto gustosa per chi è amante delle Zucchine come me!!
Un ottimo contorno gustoso adatto ad accompagnare i vostri secondi piatti.

Zucchine Gratinate al forno

- Ingredienti per 4 persone: 
6 zucchine verdi, 6 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di parmigiano grattato, sale, olio evo, prezzemolo.

Lavate e tagliate a fettine le zucchine e disponetele  su una placca da forno.Salate leggermente. A parte mettete il pangrattato con il parmigiano e il prezzemolo tritato. Irrorate il pangrattato d’olio fino ad ottenere un composto che deve assomigliare alla sabbia bagnata. Aiutandoci con un cucchiaio ricopriamo le fette di zucchine con il pangrattato, o potete passarle da un alto e dall'altro nel pangrattato  ( tipo cotoletta).
Inforniamo a 180-200° per circa 15-20 minuti, finché non saranno ben dorate.

Una volta cotte le disponiamo su un piatto e .............Buon appetito!!

Fatemi sapere come vi sono venute!!aspetto i vostri commenti...